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◆材料 新しょうが:500g 砂糖:70～80g 醤油:50～70cc ちりめんじゃこ:30g 炒り胡麻白:大さじ1 ◆作り方 ①新しょうがを薄く切る。辛みを抜くために3回熱湯でゆでこぼしする。 ②醤油、砂糖を煮立てた中に水分を絞った①のしょうがを加える。 ちりめんじゃこも加え、水分がなくなるなで弱火で炒りつける。 炒り胡麻白を加えひと混ぜする。 2014年 6月
