Vo.28 ドライカレー
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◆材料(2人分)
・温かいご飯 2杯
・合挽ミンチ 100g
・玉ねぎ 50g
・ピーマン緑•赤 各1/2個
・コーン 10g
・にんにく 1片
・米油 大さじ1
・カレー粉 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1/2
・コンソメ 小さじ1/2
・こしょう 少々
添え野菜
ズッキーニ、ミニトマト
◆作り方
① 玉ねぎ、 ピーマン、 にんにくはみじん切りにする。
② フライパンに米油を入れ中火にかけ、にんにくを香りがするまで炒める。
③ ②に合挽ミンチを加え、火が通ったら玉ねぎ•ピーマン•コーンを加える。
④ ③の具材に火が通ったらカレー粉とコンソメ、 ウスターソース、 こしょうを加えよく混ぜ、 温かいご飯を入れよく混ぜながら炒める。
⑤ ④をお皿に盛り、 焼いたズッキーニとミニトマトを添える。
