Vo31. カスレ風トマトジュース煮込み
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◆材料(2人分)
・豚バラブロック 150g
・ソーセージ 4 本
・蒸し大豆 100g
・白ワイン 50cc
・無塩トマトジュース缶(約200cc) 1本
・水 100cc
・ローリエ 1枚
・オリーブオイル 小さじ1
・えごまプレミアム 小さじ1
・塩•粗挽き黒こしょう 少々
◆作り方
① 豚バラブロックは一口大に切り分量外の塩こしょうを振る。
② 鍋にオリーブオイルを入れ中火で①の豚バラ肉を炒め、焼き色がついたら一度取り出す。
③ ②の鍋にみじん切りにしたAを入れ、弱火で15分炒める。
④ ③に②を戻し入れ、白ワインを加えアルコールを飛ばし、トマトジュースと水、ローリエを入れて弱火で15分煮る。
⑤ ④に蒸し大豆と一口大に切ったソーセージを加え、10分煮る。
⑥ 塩と粗挽き黒こしょうで味を整え器に入れ、えごまプレミアムをかける。
