Vo.33 パングラタン
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◆材料(2人分)
・ロールパン 4個
・鶏もも肉 80g
・しめじ 20g
・ほうれん草 50g
・玉ねぎ 40g
・豆乳 100cc
・米粉 大さじ1
・みそ 小さじ1
・塩・こしょう 各少々
・ピザ用チーズ 適量
◆作り方
① 鶏もも肉は1cmの角切り、しめじはほぐす。ほうれん草はさっと茹で3cmの長さに切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。
② ロールパンの上1/3 を水平にカットし、中身をくり抜く。
③ 耐熱容器に①と豆乳、米粉、みそ、塩・こしょうを入れ、ふんわりラップをして600Wで1分加熱する。
④ 全体を混ぜ鶏肉に火が通るまで2~3回加熱を繰り返す。
⑤ ②のロールパンに ④の1/4量を入れピザ用チーズをのせ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
