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◆材料 新しょうが:200g 酢:100cc 砂糖:大さじ3 塩:小さじ1/2 ◆作り方 ①酢 ・砂糖・塩を耐熱容器に入れ、レンジで約1分加熱してよく混ぜ、甘酢を作る。 ②皮をむいた新しょうがをスライサーなどを使って薄く切る。 (皮むきにはスプーンでこそげとるようにすると便利です) ③スライスした新しょうがを沸騰したお湯で1分ほどゆでてざるにあげ、水気を しっかりきる。 ④①の甘酢に漬け、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。 ※数日漬け込むとまろやかになってさらにおいしくなります。 2014年 6月