菜の花の卵とじかにあんかけ
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◆材料(2人分)
サラダフレーク:40g
菜の花:100g
ほたて貝柱:10個
溶き卵:2個分
片栗粉:大さじ1/2
油:適宜
【A】
白だし:大さじ1
みりん:大さじ1
塩:少々
だし汁:1と1/4カップ
◆作り方
①菜の花は大きければ食べやすく切る。
②鍋にAを入れて煮立て、サラダフレークをほぐしながら加えてひと煮する。水溶き片栗粉でとろみをつける。
③フライパンに油を薄くひき、水気を拭いたほたての両面を焼き、取り出す。フライパンをきれいにして油大さじ1と1/2を熱し、菜の花を炒める。しんなりとしてきたらほたてを戻し入れ、卵を回し入れてとじる。器に盛り、②をかける。
調理時間約15分
311kcal
2.2g
写真は1人分
2015年 2月
