さつまいもの酢きんぴら
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◆材料(2人分)
さつまいも1本(250g)、油大さじ1、A=〈しょうゆ・みりん・酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、赤唐辛子の小口切り1/2本分〉、B=〈酢大さじ1、ごま油大さじ1/2〉、炒り白ごま適量
◆作り方
①さつまいもは斜め切りにしてから細切りにし、水にさらす。
②フライパンに油を熱し、水気をきった①を入れて炒める。Aを回し入れて炒め合わせ、汁気がなくなったらBを加えてサッと混ぜ合わせ、火を止め、ごまを混ぜ合わせる。
2015年 11月
