餅グラタン
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◆材料(2人分)
角餅3個、合挽きミンチ100g、玉ねぎ1/4個、ほうれん草・しめじ各80g、トマトの水煮1/2缶、油小さじ1、A=<トマトケチャップ・ウスターソース各大さじ1、塩・こしょう各少々>、ピザ用チーズ・パン粉各適量
◆作り方
①角餅は4等分に切る。玉ねぎはみじん切り、ほうれん草は下ゆでしてざく切り、しめじはほぐす。
②フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ミンチ、しめじを順に入れて炒め、トマトの水煮を加えて煮る。餅、ほうれん草を加えて再度煮立て、Aで調味する。
③耐熱皿に入れ、ピザ用チーズ、パン粉をふってトースターで焼き色がつくまで焼く。
2016年 1月
