レシピ

サムゲタン風鍋 

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  • sn

    ◆材料(3〜4人分)
    鶏手羽元600g、大根1/2本、ごぼう・白ねぎ各1本、A=〈雑穀米・白米各大さじ2、生姜の薄切り2片分、にんにくの薄切り1片分、酒1/4カップ、水4カップ〉、B=<塩大さじ1/2、ごま油小さじ1>、糸唐辛子適量
    ◆作り方
    ①手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
    ②大根は2㎝幅の輪切りにし、たたいて荒くくだく。ごぼうは1㎝幅の斜め切り、白ねぎの半量は斜め薄切りにする。
    ③鍋に、①、②、Aを入れて煮立て、アクを除く。Bを加えて蓋をし、約30分煮る。
    ④残りの白ねぎを白髪ねぎにし、糸唐辛子と共に鍋に盛る。



    2016年 2月

    仕切り線

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