わらびもち
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市販のわらび粉で本格的ななめらかさ
黒みつも手作り♪アイスクリームやかき氷にかけてもおいしい♪
『材料(8~10人分)』
わらび粉 1カップ(200ml)
喜界島粗糖 1カップ(200ml)
水 5カップ(1000ml)
【黒みつ】
黒砂糖 200g
喜界島粗糖 100g
水 200g
『作り方』
1. 鍋に水を入れて、わらび粉、喜界島粗糖を入れて
木べらで混ぜ合わせてから火にかける。
わらびもちがすき通るまでよーく混ぜ、加熱する。
2. わらびもちがすき通ったら、火からおろして型に
流し入れる。
3. あら熱が取れたら冷水に②を沈めて冷蔵庫で冷やす。
4. 鍋に黒砂糖と喜界島粗糖、水を入れ火にかける。
黒砂糖と喜界島粗糖が溶けたら
火を止める。黒みつの出来上がり。
5. 一口大に切って器に入れて上からきなこをまぶし、
黒みつをかけていただく。
2014年 8月