ぶりのとろろ昆布蒸し
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◆材料(2人分)
ぶり2切、生しいたけ2個、すだち1/2個、とろろ昆布ひとつかみ
A=<酒大さじ1、塩少々>
B=<だし汁大さじ2、しょうゆ・みりん各大さじ1/2、片栗粉小さじ1>
◆作り方
①ぶりは一口大に切り、Aをまぶす。生しいたけは4等分に切り
すだちは半月の薄切りにする。
②耐熱皿にBを混ぜ合わせ、①を加えて混ぜ合わせ、とろろ昆布を散らす。
③蒸気が上がった蒸し器に②を入れ、約15分蒸す。
2016年 10月
