さつまいも入り豚汁
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◆材料(4人分)
さつまいも・白ねぎ各1/2本、豚こま切れ肉・こんにゃく各80g、人参・ごぼう各1/3本、大根3㎝、油大さじ1/2、だし汁4カップ、みそ大さじ4
◆作り方
①さつまいもは1㎝幅の半月切り、白ねぎは輪切り、人参は半月切り、ごぼうはささがき、大根はいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンで食べやすくちぎって下ゆでする。
②鍋に油を熱して豚肉を炒め、色が変わってきたらこんにゃく、人参、ごぼう、大根を加えて炒める。油が回ったらだし汁を加えて煮立て、さつまいもと白ねぎを加えて煮、火を通す。みそを溶き入れる。
2016年 11月
