レシピ

かぶの和風ポタージュ  

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  • sn

    ◆材料(2~3人分)
    小かぶ2個、白ねぎ1/2本、白みそ・米油プレミアム各大さじ1/2、だし汁・豆乳各11/2カップ、塩・削り節各適量

    ◆作り方
    ①かぶは皮を剥いて薄切り、白ねぎは輪切りにする。
    ②白みそはだし汁適量で溶く。
    ③鍋に油を熱して白ねぎを炒め、しんなりとしてきたらかぶを加えてしっかりと炒め、塩をふる。だし汁を加えて蓋をし、弱火でかぶに火が通るまで煮る。
    ④火を止めてハンドブレンダーを鍋に入れ、つぶすように混ぜる。全体が滑らかになるまで混ぜる。
    ⑤②、豆乳を加えて温める。
    ⑥器に盛って削り節をのせる。
    ※ハンドブレンダーではなく、ミキサーでもできます。



    2017年 1月

    仕切り線

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