しっとりパンケーキ
-
◆材料(4枚分)
ホットケーキミックス・プレーンヨーグルト各50g、卵2個、砂糖3g、バター・メープルシッロップ各適量
◆作り方
①卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵黄、ヨーグルト、ホットケーキミックスの順によく混ぜ合わせる。
②別のボウルに卵白と砂糖を入れ、角が立つまでよく泡立てる。①のボウルに1/3量を加えてゴムべらで混ぜる。残りを加え、泡を消さないようにさっくりと混ぜる。
③フライパンにバターを熱し、②の1/4量を流し入れる。弱火で焼き、焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。残りも同様にして焼く。
④器に盛り、バターをのせてメープルシロップをかけていただく。
