バゲットキッシュ
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◆材料(長さ30㎝のバゲット1本分)
バゲット1本、ベーコン2枚、ミニトマト3個、玉ねぎ1/2個、オリーブ油小さじ1、塩・こしょう各少々、A=<卵2個、牛乳1/4カップ、ピザ用チーズ70g、塩・こしょう各少々>、パセリのみじん切り適量
◆作り方
①バゲットの上部1/4ほどを切り落とし、周囲1㎝ほど残して中身を手でちぎって取り出す。
②ベーコンは細切り、ミニトマトは半割り、玉ねぎは薄切りにする。
③フライパンにオリーブ油を熱してベーコンを炒め、油が回ったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたら塩、こしょうをふって調味する。
④ボウルにAを混ぜ合わせ、③、ミニトマトを加えて混ぜ合わせる。
⑤①のバゲットに④を詰め、180℃に予熱したオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼く。パセリを散らす。
