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◆材料(2人分) 長芋 200g、玉葱醤油 小さじ2~3、米油 大さじ1、刻みのり 適量 ◆作り方 ① 長芋は皮をむいて1~1.5cm幅に切る。 ② フライパンに米油を入れて弱火で熱し、長イモを入れて両面を焼く。 ③ 両面に焼き色がついたら、玉葱醤油を加えて中火にし、 玉葱醤油を絡ませ、最後にお好みで刻みのりをちらす。 ◆長芋の健康効果 食物繊維やビタミンB 群、ミネラルが豊富で、 便秘の予防改善や肝臓・脾臓の働きを助け、 大腸がん、アルツハイマーの予防など、たくさん の効果があります。