Vol.1 れんこんシャキシャキサラダ
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◆材料(4人分)
・ れんこん 350g ・ 人参 1/2本 ・ 酢 大さじ1
A ・ マヨネーズ 大さじ5 ・ すりごま(白) 大さじ2 ・ 砂糖 小さじ2
・ シーチキン 小1缶 ・ 青のり 少々 ・ えごまプレミアム 小さじ1
◆作り方
①れんこんは皮をむき3㎜の輪切りにし酢水にさらす。
(酢水は分量外)人参は千切りにする。
②レンジ容器に水気を切ったれんこんと人参を入れ、ラップをして600Wのレンジで4分加熱する。
③水気を切って酢をふりかける。
④シーチキンと青のりを入れAであえ、えごまプレミアムを回しかける。
※シーチキンをかつお節に変えても美味しい。