レシピ

Vol.4 豚ひき肉と厚揚げのスタミナソテー

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  • sn

    ◆材料(4人分)
    ・豚ひき肉 150g ・厚揚げ 2枚 ・大葉 10枚(千切り)・ごま油 小さじ2 ・白ゴマ 小さじ2 ・えごまプレミアム 小さじ2

    (豚ひき肉の下味)
    ・片栗粉 小さじ1 ・塩,胡椒 各少々

    調味料A ・豆板醤 小さじ1 ・生姜,にんにく 各1片(みじん切り)
    調味料B ・味噌,酒,みりん,砂糖 各大さじ1・醤油 小さじ1

    ◆作り方
    ①豚ひき肉は下味をまぶし、厚揚げは余分な油をペーパーで拭き取り、6等分に切る。
    ②フライパンにごま油を熱し、調味料Aを炒める。
    ③① の豚ひき肉を入れ2~3分炒める 。さらに厚揚げを加え、2分ほど炒める。
    ④調味料量Bを回し入れ炒め、火を止めてお皿に盛る。
    ⑤千切りにした大葉と白ゴマを散らし、えごまプレミアムを回しかける。

    仕切り線

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