Vol.4 豚ひき肉と厚揚げのスタミナソテー
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◆材料(4人分)
・豚ひき肉 150g ・厚揚げ 2枚 ・大葉 10枚(千切り)・ごま油 小さじ2 ・白ゴマ 小さじ2 ・えごまプレミアム 小さじ2
(豚ひき肉の下味)
・片栗粉 小さじ1 ・塩,胡椒 各少々
調味料A ・豆板醤 小さじ1 ・生姜,にんにく 各1片(みじん切り)
調味料B ・味噌,酒,みりん,砂糖 各大さじ1・醤油 小さじ1
◆作り方
①豚ひき肉は下味をまぶし、厚揚げは余分な油をペーパーで拭き取り、6等分に切る。
②フライパンにごま油を熱し、調味料Aを炒める。
③① の豚ひき肉を入れ2~3分炒める 。さらに厚揚げを加え、2分ほど炒める。
④調味料量Bを回し入れ炒め、火を止めてお皿に盛る。
⑤千切りにした大葉と白ゴマを散らし、えごまプレミアムを回しかける。