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◆材料(4人分) 甘いゆで小豆 180g ・粉寒天 4g ・水 400cc ・砂糖 大さじ3 ・インスタントコーヒー 4g ◆作り方 ①鍋に粉寒天と砂糖と水を入れて煮溶かし、弱火で2分沸騰させる。 ②①の半量にインスタントコーヒーを溶かし容器に入れ、ゆで小豆の半量を入れ混ぜ、冷やし固める。 ③②に残りのゆで小豆を散らし、①の残りの寒天液を静かに流し入れて冷やし固める。
