Vol.19 米粉パンケーキ
-
◆材料
・米粉 50g
・無調整豆乳 50g
・卵 1 個
・砂糖 大さじ 1
・塩 1/5
・米油 小さじ 2
・メープルシロップ 適量
◆作り方
①卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。
②ⓐ卵黄に米粉と豆乳を入れよく混ぜる。
ⓑ卵白に砂糖を入れハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
③ⓐにⓑ のメレンゲを 3回に分けて入れ、その都度ゴムヘラでメレンゲを潰さないように混ぜ合わせる。
④フライパンを温め、
米油を敷き③の生地の1/3量を丸く入れ、弱火で3~4分焼き、裏返し2分ほど焼く。
⑤メープルシロップをかける。
