Vo.27 押し麦と野菜のスープ
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◆材料(2人分)
・押し麦 20g
・玉ねぎ 30g
・人参 20g
・ズッキーニ 1/4本
・いんげん 4本
・ささみ 1本
・鶏がらスープ 400cc
・塩・胡椒 少々
・えごまプレミアム 小さじ 1
◆作り方
① ⓐ玉ねぎと人参、ささみは小さめの角切り、ⓑズッキーニは5mm幅のいちょう切りにする。Ⓒいんげんはさっと茹で2cm長さに切る。
② 鍋に鶏がらスープと押し麦を入れ、柔らかくなったらⓐとⓑを加えて弱火で煮る。
③ 野菜が柔らかくなったら塩・胡椒で調味し、Ⓒを入れ器に盛り、えごまプレミアムを入れる。
