牛肉と夏野菜の中華炒め
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◆材料(2人分)
牛こま切れ肉150g
きゅうり1本
パプリカ1/2個
白ねぎ1/2本
塩少々
A=<酒大さじ1、片栗粉小さじ1、塩・こしょう各少々>
B=<オイスターソース・しょうゆ各大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2>
ごま油適量
◆作り方
①牛肉はAをもみ込む。
②きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩もみして水気を軽くしぼる。パプリカは薄切り、白ねぎは斜め薄切りにする。
③フライパンにごま油小さじ1を熱し、きゅうりとパプリカを炒め、油が回ったら取り出す。ごま油小さじ1を熱し、①を炒めて火が通ったら白ねぎ、きゅうり、パプリカ、Bを加えて炒め合わせる。
2016年 7月
