豚と薬味の冷製あんかけそうめん
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豊富なビタミンB群が疲労や倦怠感を回復!
◆材料(2人分)
そうめん 3束
豚こまぎれ肉 150g
白ねぎ 5㎝
大葉 3枚
みょうが 1個
A=<みりん・しょうゆ各大さじ2、だし汁1カップ、塩少々、わさび適量>
片栗粉 適量
◆作り方
①豚肉は片栗粉を薄くまぶしてサッとゆでる。Aを煮立て豚肉を加えてひと煮し、冷蔵庫で冷やす。
②白ねぎと大葉はせん切りにし、みょうがは小口切りにする。
③そうめんはゆでてザルに上げ、もみ洗いする。
④器に③を盛り、①をかけて②をのせる。
2016年 8月
