焼きキャベツのごちそうスープ
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材料(2人分)
・キャベツ・玉ねぎ 各1/4個
・セロリ 1/4本
・レンズ豆 20g
・ウインナー 4本
・ジロロモーニ有機エキストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1
・だし汁 2カップ
・地中海の天日塩 小さじ1/3
作り方
① キャベツは半分に切る。玉ねぎとセロリの茎と葉はみじん切りにする。
② 鍋にジロロモーニ有機エキストラヴァージンオリーブオイルの半量を熱し、キャベツの両面を焼き、
いったん取り出す。
③ 残りのオリーブ油を熱し、玉ねぎ、セロリの茎、レンズ豆を入れてサッと炒める。
残りの材料を加えて煮立て、蓋をして弱火で約30分煮る。
