具材・生鮭(皮なし) 2切れ・人参 すりおろし 60g・玉ねぎ みじん切り 60g・コーン 30g・青ねぎ 10g ・塩・胡椒 少々・卵 1 個・小麦粉 大さじ2
揚げ油 米油ポン酢添え野菜 ミニトマト、レモン
① 生鮭は1㎝角に切る。② 具材全てを混ぜ合わせ、スプーンで丸めながら160度にした米油でカラッと揚げる。③ レモンやポン酢でいただく。