◆材料(作りやすい分量)

・とうもろこし　　　1本
・らっきょうの甘酢漬け　50g
・オクラ　　　6本
・小麦粉　　　大さじ2

A

・卵黄　　1/2個分
・冷水　　1/4カップ
・小麦粉　30g

油・塩　　各適量

◆作り方

①　とうもろこしは実をそぎ落とす。らっきょうは縦半割りにする。オクラは1㎝幅の輪切りにする。ボウルに入れて小麦粉を加えてまぶす。
②　別のボウルにAを混ぜ合わせる。①に加えてざっくりと混ぜる。
③　油を170℃に熱する。木べらに②を一口大にまとめてのせ、すべらせるようにして油に入れる。衣が淡く色づいたら裏返し、カリッとしたら取り出す。
④　塩をつけていただく。

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