・生鮭 3切れたれ ・にんにく 2片・レモン汁 30cc・玉ねぎ 1/4 個 ・オリーブオイル 大さじ2 ・メープルシロップ 大さじ4・ワインヴィネガー 大さじ2・塩 小さじ1・胡椒 少々
・米油 適量
① にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。② 生鮭以外の材料を全て合わせ、そのたれに鮭を一晩漬ける。③ 温めたフライパンに米油を入れ、鮭を皮目から焼き少し焦げ目をつける。④ 鮭を裏返したれを加える。⑤ 鮭に火が通れば皿に盛りたれをかける。