◆材料(2人分)

・サラダフレーク　40g
・菜の花　100g
・ほたて貝柱　10個
・溶き卵　2個分
・片栗粉　大さじ1/2
・油:適宜

A

・白だし　大さじ1
・みりん　大さじ1
・塩　少々
・だし汁　1と1/4カップ

◆作り方

①　菜の花は大きければ食べやすく切る。
②　鍋にAを入れて煮立て、サラダフレークをほぐしながら加えてひと煮する。水溶き片栗粉でとろみをつける。
③　フライパンに油を薄くひき、水気を拭いたほたての両面を焼き、取り出す。フライパンをきれいにして油大さじ1と1/2を熱し、菜の花を炒める。しんなりとしてきたらほたてを戻し入れ、卵を回し入れてとじる。器に盛り、②をかける。

調理時間約15分

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