◆材料(2～3人分)

・小かぶ　　2個
・白ねぎ　　1/2本
・白みそ・米油プレミアム　　各大さじ1/2
・だし汁・豆乳　　各11/2カップ
・塩・削り節　　各適量

◆作り方

①　かぶは皮を剥いて薄切り、白ねぎは輪切りにする。
②　白みそはだし汁適量で溶く。
③　鍋に油を熱して白ねぎを炒め、しんなりとしてきたらかぶを加えてしっかりと炒め、塩をふる。だし汁を加えて蓋をし、弱火でかぶに火が通るまで煮る。
④　火を止めてハンドブレンダーを鍋に入れ、つぶすように混ぜる。全体が滑らかになるまで混ぜる。
⑤　②、豆乳を加えて温める。
⑥　器に盛って削り節をのせる。※ハンドブレンダーではなく、ミキサーでもできます。 2017年 1月

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