・ホットケーキミックス・プレーンヨーグルト 各50g
・卵 2個
・砂糖 3g
・バター・メープルシッロップ 各適量
① 卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵黄、ヨーグルト、ホットケーキミックスの順によく混ぜ合わせる。
② 別のボウルに卵白と砂糖を入れ、角が立つまでよく泡立てる。①のボウルに1/3量を加えてゴムべらで混ぜる。残りを加え、泡を消さないようにさっくりと混ぜる。
③ フライパンにバターを熱し、②の1/4量を流し入れる。弱火で焼き、焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。残りも同様にして焼く。
④ 器に盛り、バターをのせてメープルシロップをかけていただく。