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さつまいも入り豚汁

さつまいも入り豚汁

◆材料(4人分)

・さつまいも・白ねぎ  各1/2本
・豚こま切れ肉・こんにゃく  各80g
・人参・ごぼう  各1/3本
・大根  3㎝
・油  大さじ1/2
・だし汁  4カップ
・みそ  大さじ4

◆作り方

① さつまいもは1㎝幅の半月切り、白ねぎは輪切り、人参は半月切り、ごぼうはささがき、大根はいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンで食べやすくちぎって下ゆでする。
② 鍋に油を熱して豚肉を炒め、色が変わってきたらこんにゃく、人参、ごぼう、大根を加えて炒める。油が回ったらだし汁を加えて煮立て、さつまいもと白ねぎを加えて煮、火を通す。みそを溶き入れる。