・生サケ 2切れ
・塩•こしょう 少々
・小麦粉 適宜
・米油プレミアム 大さじ1
・じゃがいも 2個
・生クリーム 200cc
・牛乳 100cc
・にんにくみじん切り 1/2 片
・塩•こしょう 少々
・ピザ用チーズ 40g
・パセリみじん切り 小さじ1/2
・粗びき黒こしょう 少々
① サケは皮を取り一口大のそぎ切りにし、塩•こしょうをする。
② じゃがいもは厚さ3㎜の輪切りにし固茹でして水気を切る。
③ ①のサケに小麦粉をまぶし、米油を熱したフライパンで両面を焼き取り出す。
④ グラタン皿にサケとじゃがいもを交互に重ね、A のソースをかけて、ピザ用チーズをのせる。
⑤ オーブントースターで約10分焼き、焼き色が付いたらできあがり。パセリと粗びき黒こしょうを振る。