・春菊の葉 70g・小蕪 1 個・柿 1 個・生ハム 30g
ドレッシング ・塩麹 大さじ1・えごまプレミアム 大さじ2・白ワインビネガー 小さじ2・純粋はちみつ 小さじ1・白ゴマ 大さじ1
① 春菊の葉は食べやすい大きさに切る。② 小蕪と柿は皮を剥き、4等分に切り、5ミリ幅にスライスする。③ 生ハムは4等分に切る。④ ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。⑤ ①.②.③を全て混ぜ合わせ④のドレッシングをかける。